Karácsonyi ajándék ötlet- Trüffel gyolyók

Trüffle golyók. Nem valami eredeti, de mindenki teljesen elképed amikor az ember átnyújtja őket egy szép kis csomagban. Pedig ha tudnák, hogy nehéz ennél könyebb dolgot készíteni...

Hozzávalók: alap: 200g jó minőségű étcsokoládé, 200 ml tejszín, opciónális: valamilyen eszencia, likőr, alkohol stb.
bevonat: szintén rengeteg variáció: jó minőségű kakaó, ét-,tej-,fehércsokoládé bevonat, fahéj, mogyoró-dió törmelék stb

Elkészítés: (1) törjük a csokoládét apró darabokra és tegyük egy tálba (2) melegítsük fel a tejszínt, de ne forrjon, csak legyen forró és ha szeretnék hozzáadni valamilyen ízesítést, azt most tegyük (3) öntsük a meleg tejszínt a csokoládéra és jól keverjük el (4) szobahőmérsékeleten hagyjuk kihűlni majd tegyük a hűtőbe (min.4 óra kell) amíg megszilárdul (5) egy kanál és kezünk segítségével formázzuk őket és hempergessük meg a kiválasztott bevonatban



Tavaly:

Karácsonyi ajándék ötlet- Fűszeres ananász chutney

Ananász akció és karácsony. Bár óriási vágyat éreztem, hogy inkább megegyem, mégsem tettem! Micsoda ellenállás. Végre valami nem csokival. Persze ezt sem csak karácsonyra lehet ajándékozni, nem is kell feltétlenül oda adni bárkinek.

Hozzávalók: ananász,vöröshagyma, fokhagyma, zöld és piros chili paprika (friss, szárított és őröltet is használtam hozzá), almaecet, nádcukor, édeskömény mag, bors, só

Elkészítés: (1)a hagymát, fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre; (2) az ananászról vágjuk le a héját és vágjuk apró kockákra; (3) pároljuk meg a hagymákat majd adjuk hozzá az ananászt; (4)keverjük el jól és adjunk hozzá 4-5 evőkanál almaecetet ananászonként és 180g nádcukrot; (5) rotyogtassuk közepes lángon 30-40 percig fedő nélkül, kevés vízzel meglocsolhatjuk ha mind elpárolog, közben fűszerezzük és kavargassuk; (6)mikor már sűrű és az ananász is megpuhult forrón öntsük a meleg (sterilizált) üvegekbe és dunsztoljuk (7) kihűlés után fogyasztható, tárolható

Karácsonyi ajándék ötlet- Barackpálinkás-fehércsokoládé spread

 Egy újabb ötlet karácsonyra. Ez évben nagyon produktív embernek érzem magam ezért rengeteg ötlettel álltam elő. Ez a spread (szerintem ez a szó írja le legjobban, hogy mi is ez) a rengeteg fehércsokoládénak az eredménye, amit egy remek akció keretében vettem (plusz a többi csokis dolog is ennek köszönhető). Miután a trüffeleket már megcsináltam és még maradt tejszínem, az elején kicsit bizonytalan voltam, hogy csináljak ismét trüffeleket vagy esetleg valami másra használjam fel őket. Egyben biztos voltam, az otthonról kapott magyar barack pálinkának bele kell kerülnie, mivel az ajándékozott óriási pálinka rajongó (mint mindenki más is,természetesen).  A procedúra követte a trüffel elkészítését, csak még melegen a sterilizált üvegekbe töltöttem.

Hozzávalók:(arányok): pl. 100g csokoládé, 120ml tejszín, 4-5 nagykanál (vagy csak érzésre locsoljuk) pálinka

Elkészítés: (1) forrósítsuk fel a tejszínt (de ne forrjon) adjuk hozzá a pálinkát, majd öntsük az előre  jól feltört felört csokoládé darabokra (2) keverjük jól el, majd még melegen töltsük a sterilizált üvegekbe (3) várjuk meg amíg kihül, majd tároljuk hűtőben

Karácsonyi ajándék ötlet- Sós mogyorós csoki

Beindult a karácsonyi szezon. Na jó, talán már egy régóta folyamatban van (itt mindenképp, Halloween után már egyből, azaz november első napján mindenhol karácsonyi díszek lógnak, dobozok, fények stb stb. nem is beszélve arról, hogy már augusztus végétől le lehet foglalni az asztalt a karácsonyi lakomákra...). Lényeg a lényeg, számomra decemberben kezdődik minden varázslat...mint Nigella édes-sósmogyorós csokija (Sweet and Salty Crunch Nut Bars). Szerintem remek ajándék ötlet, sütés nélkül és kb. 10 perc alatt mindent meg lehet csinálni (mosogatással együtt!), utána már csak hűteni kell. Nigella általában túlzottan édesszájú az én ízlésemnek, így néhány dolgot eleve megváltoztattam. Bevallom csak egy kis darabot kóstoltam meg mivel rendes vajat használtam, de a sós mogyoró és csoki nagyon jó kombináció. Édesszájúaknak, csoki fanatikusoknak mindenképp ajánlom, nekem túl tömény(nem vagyok túl csoki párti) de az ajándék az ajándék.

Hozzávalók: 100g étcsokoládé, 3 kiskanál méz, 20g vaj, 120 g pörkölt sós földimogyoró,egy marék nagyobb darobkra tört ropogós csokival bevont keksz/nápolyi szelet  (én Ainsley Harriot Caramel Delight Bars-ot használtam), nagy szemű tengeri só
Elkészítés: (1) a csokit törjük nagyobb darabokra, a vajjal és mézzel együtt egy lábosban kezdjük el megolvasztani (2) mikor felolvadt adjuk hozzá a mogyorót és kekszet keverjük el jól és vegyük le a lángról (3) gyorsan öntsük egy alufoliával bélelt formába, és hintsük meg nagy szemű sóval (4) minimum 4 órára tegyük a hűtőbe majd utána felvághatjuk kisebb-nagyobb darabokra