tag:blogger.com,1999:blog-10140214916956357162024-03-13T04:58:05.211+00:00CookblogEnni jó!csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-15407954318004311902011-03-21T20:04:00.000+00:002011-03-21T20:04:07.872+00:00VKF 41.- Három mustáros-mézes lazac filé petrezselymes répapürével<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">Három mustáros-mézes lazac filé petrezselymes répapürével<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nISh3TjJmdI/TYetwgsu1zI/AAAAAAAAAiI/_8pk3aVzweU/s1600/DSC07821.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://2.bp.blogspot.com/-nISh3TjJmdI/TYetwgsu1zI/AAAAAAAAAiI/_8pk3aVzweU/s400/DSC07821.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
1 főre<br />
<br />
Lazac<br />
90g Lazac filé<br />
½ kiskanál dijoni mustár<br />
½ kiskanál angol mustár<br />
½ kiskanál teljes magos mustár<br />
½ kiskanál frissen reszelt torma<br />
1 ½ kiskanál méz<br />
½ kiskanál kakkukfű<br />
½ kiskanál oliva olaj<br />
só,bors<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-EDOcXN4in5k/TYeuWIhJdSI/AAAAAAAAAiQ/mzC6i_JtbwI/s1600/DSC07799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://3.bp.blogspot.com/-EDOcXN4in5k/TYeuWIhJdSI/AAAAAAAAAiQ/mzC6i_JtbwI/s400/DSC07799.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Petrezselymes répapüré<br />
sárgarépa,felaprítva<br />
új hagyma, vékonyra karikázva<br />
friss petrezselyem<br />
vaj/margarin/olivaolaj/ én soya spreadet használtam<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-JU39Va3QdJE/TYeurWcKq6I/AAAAAAAAAiY/QVdGJglr5AI/s1600/DSC07812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://1.bp.blogspot.com/-JU39Va3QdJE/TYeurWcKq6I/AAAAAAAAAiY/QVdGJglr5AI/s400/DSC07812.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
Elkészítés: (1) Melegítsük elő a sütőt 200 C fokra (2)A répát lobogó víz felett pároljuk puhára/vagy főzzük puhára(3)Készítsük el a mustáros mézes szószt,mindent keverjünk össze(4) Mossuk meg a lazacot, ittasuk fel a vizet papír törlőkendővel, sózzuk borsozzuk, mind a két oldalán(5) A halat tegyük egy enyhén beolajozott fóliára és kenjük meg a mustáros szósszal, majd csomagoljuk levél szerűre,jól lezárt szélekkel, de azért hagyjuk neki egy kis teret (6) Tegyük a sütőbe úgy 15 percre majd nyissuk szét a fóliát és tegyük vissza egy kicsit megpirulni olyan 3-4 percre (7) A megpuhult répát törjük össze egy kis vajjal (vagy amit használunk)sóval,borssal és keverjük hozzá a petrzselymet és új hagymát (8) Tálaljuk és locsoljuk meg néhány csepp olivaolajjal a hal tetejét</div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com2Glasgow, City of Glasgow, UK55.8656274 -4.257222755.7693014 -4.4906822 55.9619534 -4.0237631999999994tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-48066019244188649942011-03-17T08:19:00.001+00:002011-03-17T08:20:43.932+00:00új receptek-new recipes<a href="http://
http://csengecooks.blogspot.com/"></a><br />
<br />
http://csengecooks.blogspot.com/<br />
<br />
Goi Cuon aka my Vietnamese Spring Rolls<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-HNHvsRlIR_o/TYHDsXv4sXI/AAAAAAAAAh4/kw9YRUdx-wI/s1600/DSC07690.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="254" width="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-HNHvsRlIR_o/TYHDsXv4sXI/AAAAAAAAAh4/kw9YRUdx-wI/s400/DSC07690.JPG" /></a></div><br />
Soy glazed -horseradish rubbed grilled salmon with spinach salad<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-1Zw_szjuif4/TYHDslz3n0I/AAAAAAAAAiA/2WQaSJ5RHa0/s1600/DSC07645.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="268" width="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-1Zw_szjuif4/TYHDslz3n0I/AAAAAAAAAiA/2WQaSJ5RHa0/s400/DSC07645.JPG" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-73300451725512800122011-02-24T18:27:00.001+00:002011-02-24T18:27:57.783+00:00http://csengecooks.blogspot.com/http://csengecooks.blogspot.com/csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-33604479796386327602011-02-03T22:41:00.001+00:002011-02-03T22:42:48.056+00:00PizzaA különböző főzős TV műsorokon felnőve, a különböző kenyerek sütését így már elég hamar sikerült kipipálni. Kezdődött az általunk csak indai kenyérként futó chapatival, úgy 8 évesen. Majd jöttek sorra a különböző olasz,francia produkciók. Természetesen a pizza sem maradhatott ki, egyre vékonyabb és mind egy picit jobb. Hajdanán még badar módon azt szerettem ha jó sok minden van rajta (kivéve Olaszországban-ott csak a margaritha játszott jelentős szerepet mindig is), aztán az évek múlásával rájöttem, hogy felesleges túl pakolni. Vékony tészta, házi készítésű paradicsom szósz, friss bazsalikom és bivaly mozzarella. Utóbbi elmaradt ugye az intollarenciának hála, de így arra sarkalt, hogy a legjobb tészta és paradicsom szósz kombinációt sikerüljön összehozni. Sikerült!<br />
<br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUst-WMrncI/AAAAAAAAAas/Iw5l04N0u9M/s1600/DSC07212.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="268" width="400" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUst-WMrncI/AAAAAAAAAas/Iw5l04N0u9M/s400/DSC07212.JPG" /></a></div><br />
Hozzávalók: Pizza alaptészta: 150g teljeskiörlésű liszt, 150g erős barna liszt, 150g búzadara, 15 ml oliva olaj, 7g száraz élesztő, két csipet só, egy kis kicsept nádcukor, 350 ml langyos víz, polenta a nyújtáshoz (opcionális, jó a dara vagy liszt is)<br />
Paradicsom szósz: darabos paradicsom konzerv, fokhagyma, oregano, balzsamecet, citromlé, só, bors<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUst-qRJ2AI/AAAAAAAAAa0/qWPX5z9Q7ek/s1600/DSC07215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="268" width="400" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUst-qRJ2AI/AAAAAAAAAa0/qWPX5z9Q7ek/s400/DSC07215.JPG" /></a></div><br />
<br />
Elkészítés: (1) A liszteket egy nagy keverőtálban keverjük össsze, adjuk hozzá az élesztőt, sót, cukrot (2) a közepén nyissunk egy krátert és lassan kezdjük el beleöntenia vizet és olajat, közben folyamatosan dolgozzuk össze (3) mikor már kaptunk egy jó állagú (nem túl vizes-nem túl kemény) ruganyos gömbölyű tésztát, szórjunk egy kevés lisztet a keverőtál aljára, tegyük bele a tésztát, tetejére egy kis polentát szórjunk(4) Fedjük le folpakkal és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten min.2 órát (5) közben csináljuk meg a paradicsom szószt: a fokhagyma gerezdeket vágjuk apró szeletekre és egy kis oliva olajon futassuk meg (figyeljünk,hogy ne égjen meg,mert akkor borzalmasan keserű lesz) adjuk hozzá paradicsomot, a konzervebe utána tegyünk egy kis vizet,és öntsük hozzá (így már mehet is a szelektívbe), adjunk hozzá egy kis löttyintésnyi balzsam ecetet és egy kevés citrom levet, majd ha csipősebben szeretjük mehet bele egy kevés chili is, végül az oregánó (6) rotyogtassuk 10-15 percig, amíg be nem sűrűsödik (7) a nagyra nőtt tésztát nyugodtan nyomkodjuk ütögessük, vágjuk kisebb darabokra (kb. 8 kis pizzára elég), majd nyűjtsuk ki (én ekkor polentára váltottam a liszt helyett) (8) a sűtöt a legmagasabb fokozatra kapcsoljuk, ha van grill funkciónk azt válasszuk és tegyük be a tepsit amiben sütni szeretnénk (nálam grill 250 celsius fok-bár Heston óta tudjuk: sose bízzunk a sütőnkben, kb. 40 perccel sütés előtt) (9) a kinyújtott tésztát kenjünk meg vékonyan, belülről kifelé a paradicsom szósszal majd tegyük rá a nagyon vékony paradicsom szeleteket sajtot ill. amit szeretnénk (a fotón egy új hagymás verzió látható) látható és mehet a sütőbe a forró tepsire (10) a tészta vastagságától és a feltétek mennyiségétől függően figyeljük a sütési időt 8-13 perc körül mozog általában (11) mikor jónak ítéljük tegyünk a tetejére egy kis paradicsom szószt,néhány friss bazsalikom levelet és néhány csepp oliva olajatcsengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com1Glasgow, City of Glasgow, UK55.8656274 -4.257222755.7693014 -4.4906822 55.9619534 -4.0237631999999994tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-25072093517458534442011-01-31T20:32:00.000+00:002011-01-31T20:32:08.791+00:00Faux-guacamole és céklás humusz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUca0dd3oPI/AAAAAAAAAaI/js-Cer-Xc2E/s1600/DSC07180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUca0dd3oPI/AAAAAAAAAaI/js-Cer-Xc2E/s320/DSC07180.JPG" /></a></div><br />
<br />
Mind a kettő remek dip/mártogatós/spread, mindenki nevezze ahogyan szereti. A humusszal persze kicsit többet kell bíbelődni-feltéve hogy szárított csicseriborsót használunk- de az is elég gyorsan megvan.<br />
A faux-guacamole szerintem kenterbe veri az eredeti guacamolet. Plusz azért valljuk be, borsónk az többször van mint avocadonk, így ha váratlan vendégek toppan be, egyből le lehet őket nyűgözni- majd jó fokhagymás lehelettel útjukra küldeni őket!<br />
Pitta, tortilla, pirítós, nyers répa/uborka/paprika, taco és még folytatódik a sor amivel lehet tálalni. Remek töltelék fajitasba is!<br />
Sajnos a fotó már csak másnap készült, így a zöldborsó elvesztette élénk zöld színét, de meseszép volt!<br />
Az utolsó kép pedig a humusz felhasználásának másik opciója: pirított rozskenyér humusszal és füstölt lazaccal, pompás!<br />
<br />
Céklás humusz<br />
Hozzávalók: nyers cékla,csicseriborsó, fokhagyma, tahini, citromlé, oliva olaj, megmaradt főzőlé(vagy a konzerv leve)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUcbRdgz5SI/AAAAAAAAAaQ/d2NQOrqHZz4/s1600/DSC07183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUcbRdgz5SI/AAAAAAAAAaQ/d2NQOrqHZz4/s320/DSC07183.JPG" /></a></div><br />
<br />
Elkészítés: (1) A csicseriborsót főzzük meg a céklával. (2) Majd mikor kihűlt néhány gerezd fokhagyma, kevés citromlé, só, bors és a tahinivel turmixoljuk le (3) Tetejére öntsünk egy kis jó minőségű oliva olajat<br />
<br />
Faux-guacamole<br />
Hozzávalók: (fagyasztott)zöldborsó,fokhagyma, paradicsom, újhagyma, chili (por vagy friss még jobb), friss koriander, lime/citromlé<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUcbsfM6tGI/AAAAAAAAAaY/nJAy1Wg-PJY/s1600/DSC07184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUcbsfM6tGI/AAAAAAAAAaY/nJAy1Wg-PJY/s320/DSC07184.JPG" /></a></div><br />
<br />
Elkészítés: (1)A borsót hagyjuk felolvadni szobahőmérsékleten (tartsuk meg a levét) (2) adjuk hozzá a fokhagymát és egy kis citrom levet, majd turmixoljuk darabosra (3) a nagyon apróra kockázott paradicsomot és újhagymát keverjük hozzá (4) fűszerezzük majd a koriandert is keverjük hozzá (4) néhány órára tegyük a hűtőbe.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUccGuVX4TI/AAAAAAAAAag/Wvvz-mO4ks0/s1600/DSC07170.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUccGuVX4TI/AAAAAAAAAag/Wvvz-mO4ks0/s320/DSC07170.JPG" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com1Glasgow, City of Glasgow, UK55.8656274 -4.257222755.7693014 -4.4906822 55.9619534 -4.0237631999999994tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-52658687308062282842011-01-28T12:03:00.000+00:002011-01-28T12:03:52.088+00:00Burns vacsoraVégre igennel fogok tudok válaszolni a sokak által feltett kérdésre: ettem-e már haggist? Mivel tavaly a skót lakótársam azt javasolta, hogy azt a Burns supper-kor egyem, így idáig vártam és vártam. Nem mintha óriási vágyat éreztem volna arra, hogy haggisszel tömjem maga,de azért kiváncsi voltam.<br />
Idén is eljött január 25, mint minden évben, így nem volt kibúvó. A dingwall-i Cockburnstől(díj nyertes haggis készítő) érkeztek, így a minőség garantálva volt. Haggis mellé még neeps&tatties is dukál- a Google segítségével kiderítettem, hogy ez krumplipürét és Rutabaga-pürét jelent. Plusz, az elmaradhatatlan whisky szósz- ami egy hagymás tejszínes szósz whiskyvel meglocsolva (ezt a tejszín miatt én kihagytam,de biztos jó )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUKwExNpltI/AAAAAAAAAaA/TPaTtCOOZpo/s1600/DSC07200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUKwExNpltI/AAAAAAAAAaA/TPaTtCOOZpo/s320/DSC07200.JPG" /></a></div><br />
<br />
2 féle mód van az elkészítésére- megfőzni (mint itt a képen) vagy megsütni. A 3-ból egyet megfőztünk, de utána inkább azt is megsütöttük, mert úgy valahogy bizalom gerjesztőbb volt.<br />
A végeredmény nagyon finom lett! Teljesen megdönbetett az ízek harmóniája. Így bátran kijelenthetem, szeretem a haggist!<br />
Mivel este nem szeretek fotózni, így a maradékot próbáltam megörökíteni: alsó réteg krumplipüré, majd haggis és a tetején rutbagapüré. Mindenkinek ajánlom, akár külön külön is. A rutbaga (swede) számomra egy új gyökeres zöldség, ezt is nagyon szeretem. Kicsit édeskés, de könnyebb mint a krumpli vagy sütötök.<br />
A képekről, tudom nem túl bizalom gerjesztő, az első kettő a főtt haggis, az utolsó a nyers. Amikor csak simán sütőbe tettük csak befóliáztuk és 40percig sütöttük,majd még 10 percre vissza, már ketté vágva, egy kis fokhagymával, így jó ropogós lett.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUKvpuEj_qI/AAAAAAAAAZo/RindD894vxs/s1600/DSC07195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUKvpuEj_qI/AAAAAAAAAZo/RindD894vxs/s320/DSC07195.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUKvpz1a0gI/AAAAAAAAAZw/HUqzRyx8KJM/s1600/DSC07196.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUKvpz1a0gI/AAAAAAAAAZw/HUqzRyx8KJM/s320/DSC07196.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUKvqWFUDzI/AAAAAAAAAZ4/qHkPS8K6s3Y/s1600/DSC07194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TUKvqWFUDzI/AAAAAAAAAZ4/qHkPS8K6s3Y/s320/DSC07194.JPG" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-12525829259344056572010-12-28T11:04:00.001+00:002010-12-28T16:52:07.361+00:00Karácsony 2010- 3. nap (12.26)Vajhal szárított paradicsomos pestoval parmai sonkába tekerve + Lepényhal cukkinis pestoval<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnC_CgyHDI/AAAAAAAAAY8/loDM5pB0CgI/s1600/DSC07074.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnC_CgyHDI/AAAAAAAAAY8/loDM5pB0CgI/s320/DSC07074.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnC_dB4swI/AAAAAAAAAZE/1yYrkE5nasM/s1600/DSC07073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnC_dB4swI/AAAAAAAAAZE/1yYrkE5nasM/s320/DSC07073.JPG" /></a></div><br />
ropogós kelkáposzta mandulával<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnDY9f4zgI/AAAAAAAAAZM/9G-QKy7fvkc/s1600/DSC07076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="134" width="200" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnDY9f4zgI/AAAAAAAAAZM/9G-QKy7fvkc/s200/DSC07076.JPG" /></a></div><br />
Gratin Dauphinoise<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnD1BwUNxI/AAAAAAAAAZU/gu_Nk3c_wcM/s1600/DSC07079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnD1BwUNxI/AAAAAAAAAZU/gu_Nk3c_wcM/s320/DSC07079.JPG" /></a></div><br />
sült paszternák és sárgarépa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnEBt02_LI/AAAAAAAAAZc/IEVrIZI3FgU/s1600/DSC07075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnEBt02_LI/AAAAAAAAAZc/IEVrIZI3FgU/s320/DSC07075.JPG" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-89534387197279740232010-12-28T10:56:00.001+00:002010-12-28T11:07:20.375+00:00Karácsony 2010-2. nap (12.25)Zellerkrémleves (laktózmentes)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnCK_AxI2I/AAAAAAAAAYs/Xb_qvFJqju8/s1600/DSC07056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnCK_AxI2I/AAAAAAAAAYs/Xb_qvFJqju8/s320/DSC07056.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
Szójás- fűszeres szilvás kacsacomb krumplipürével<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnCLPP3glI/AAAAAAAAAY0/I6HIkvE8xqQ/s1600/DSC07059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRnCLPP3glI/AAAAAAAAAY0/I6HIkvE8xqQ/s320/DSC07059.JPG" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-29468003247885890962010-12-28T08:50:00.003+00:002010-12-28T16:57:59.830+00:00Karácsony 2010: 1. nap (12.24)Gomba leves<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmjlYA2ZBI/AAAAAAAAAX0/gy39E1XVqFc/s1600/DSC06971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="134" width="200" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmjlYA2ZBI/AAAAAAAAAX0/gy39E1XVqFc/s200/DSC06971.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmjl0uKFLI/AAAAAAAAAX8/L1LUjo4pctU/s1600/DSC06973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="134" width="200" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmjl0uKFLI/AAAAAAAAAX8/L1LUjo4pctU/s200/DSC06973.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmjmEnl_5I/AAAAAAAAAYE/jiyzjNo976g/s1600/DSC06978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="134" width="200" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmjmEnl_5I/AAAAAAAAAYE/jiyzjNo976g/s200/DSC06978.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
Egészben sült pulyka baconos kelbimbóval, tepsiben sült krumplival és gravyvel<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmka3x6HZI/AAAAAAAAAYM/aVUXqaHXqzE/s1600/DSC06994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="134" width="200" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmka3x6HZI/AAAAAAAAAYM/aVUXqaHXqzE/s200/DSC06994.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmkbPJ1g4I/AAAAAAAAAYU/fom3NtkWEDo/s1600/DSC06987.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="134" width="200" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmkbPJ1g4I/AAAAAAAAAYU/fom3NtkWEDo/s200/DSC06987.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmkbpsMpdI/AAAAAAAAAYc/UPiTZuX4QlM/s1600/DSC06985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="134" width="200" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmkbpsMpdI/AAAAAAAAAYc/UPiTZuX4QlM/s200/DSC06985.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmkb5c5mLI/AAAAAAAAAYk/ViXB1iit-8U/s1600/DSC06984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="134" width="200" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmkb5c5mLI/AAAAAAAAAYk/ViXB1iit-8U/s200/DSC06984.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
Creme brulee<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmfvNpiiXI/AAAAAAAAAXU/wKHWq1oqHeg/s1600/DSC07020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmfvNpiiXI/AAAAAAAAAXU/wKHWq1oqHeg/s320/DSC07020.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmfvtoGaLI/AAAAAAAAAXc/DhzhoArYlEM/s1600/DSC07024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmfvtoGaLI/AAAAAAAAAXc/DhzhoArYlEM/s320/DSC07024.JPG" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmfwDA3VlI/AAAAAAAAAXk/e8AEYE-be3E/s1600/DSC07022.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmfwDA3VlI/AAAAAAAAAXk/e8AEYE-be3E/s320/DSC07022.JPG" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-31903909528943171592010-12-28T08:42:00.002+00:002010-12-28T17:00:33.988+00:00Karácsony 2010- 3 nap 38 emberMegcsináltuk! 2 ember (kedves nővérem (21) és jó magam (20)) 3 nap alatt 38 embert lakatott jól! A fotókat napi bontásban fogom feltenni mert, gondjaim vannak a feltöltéssel. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmigKK_DiI/AAAAAAAAAXs/zxQrODDNOXw/s1600/DSC06999.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="214" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRmigKK_DiI/AAAAAAAAAXs/zxQrODDNOXw/s320/DSC06999.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
A menü<br />
<br />
12.24: Gomba leves; Egészben sült pulyka baconos kelbimbóval, tepsiben sült krumplival és gravyvel; Creme brulee<br />
<br />
12.25: Zellerkrémleves, Szójás fűszeres szilvás kacsacomb krumplipürével<br />
<br />
12.26: Gyöngytyúk húsleves; Vajhal szárított paradicsomos pestoval parmai sonkába tekerve + Lepényhal cukkinis pestoval ropogós kelkáposztával + Gratin Dauphinoise + sült paszternák és sárgarépacsengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-30413373830850423222010-12-22T04:59:00.000+00:002010-12-22T04:59:49.496+00:00Karácsonyi ajándék ötlet- Trüffel gyolyók<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGDpqtVh1I/AAAAAAAAAVs/Pinp7L0ksfs/s1600/DSC06833.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="214" width="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGDpqtVh1I/AAAAAAAAAVs/Pinp7L0ksfs/s320/DSC06833.JPG" /></a></div><br />
<br />
Trüffle golyók. Nem valami eredeti, de mindenki teljesen elképed amikor az ember átnyújtja őket egy szép kis csomagban. Pedig ha tudnák, hogy nehéz ennél könyebb dolgot készíteni...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGDqEpycqI/AAAAAAAAAV0/i5Lq-oFIRgA/s1600/DSC06835.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="257" width="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGDqEpycqI/AAAAAAAAAV0/i5Lq-oFIRgA/s320/DSC06835.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
Hozzávalók: alap: 200g jó minőségű étcsokoládé, 200 ml tejszín, opciónális: valamilyen eszencia, likőr, alkohol stb.<br />
bevonat: szintén rengeteg variáció: jó minőségű kakaó, ét-,tej-,fehércsokoládé bevonat, fahéj, mogyoró-dió törmelék stb<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGDqT9EyAI/AAAAAAAAAV8/xKHkDrKyvUM/s1600/DSC06832.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="214" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGDqT9EyAI/AAAAAAAAAV8/xKHkDrKyvUM/s320/DSC06832.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
Elkészítés: (1) törjük a csokoládét apró darabokra és tegyük egy tálba (2) melegítsük fel a tejszínt, de ne forrjon, csak legyen forró és ha szeretnék hozzáadni valamilyen ízesítést, azt most tegyük (3) öntsük a meleg tejszínt a csokoládéra és jól keverjük el (4) szobahőmérsékeleten hagyjuk kihűlni majd tegyük a hűtőbe (min.4 óra kell) amíg megszilárdul (5) egy kanál és kezünk segítségével formázzuk őket és hempergessük meg a kiválasztott bevonatban<br />
<br />
<br />
<br />
Tavaly:<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQcMu9tpukI/AAAAAAAAAUY/u8Jl01_xcTQ/s1600/DSC04539.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQcMu9tpukI/AAAAAAAAAUY/u8Jl01_xcTQ/s320/DSC04539.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQcNeS1ELkI/AAAAAAAAAUg/_fT1z2z0fUI/s1600/DSC04550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQcNeS1ELkI/AAAAAAAAAUg/_fT1z2z0fUI/s320/DSC04550.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGE6plAgiI/AAAAAAAAAWE/QSUJPxu1EqE/s1600/DSC04546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="240" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGE6plAgiI/AAAAAAAAAWE/QSUJPxu1EqE/s320/DSC04546.JPG" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-26190803924569054272010-12-22T04:41:00.000+00:002010-12-22T04:41:54.634+00:00Karácsonyi ajándék ötlet- Fűszeres ananász chutney<br />
<br />
<br />
<br />
Ananász akció és karácsony. Bár óriási vágyat éreztem, hogy inkább megegyem, mégsem tettem! Micsoda ellenállás. Végre valami nem csokival. Persze ezt sem csak karácsonyra lehet ajándékozni, nem is kell feltétlenül oda adni bárkinek.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGBIgjzuCI/AAAAAAAAAVc/kstNgBFphfw/s1600/DSC06827.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="214" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGBIgjzuCI/AAAAAAAAAVc/kstNgBFphfw/s320/DSC06827.JPG" /></a></div><br />
<br />
<br />
Hozzávalók: ananász,vöröshagyma, fokhagyma, zöld és piros chili paprika (friss, szárított és őröltet is használtam hozzá), almaecet, nádcukor, édeskömény mag, bors, só<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a
href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGBI9reZ7I/AAAAAAAAAVk/0FB2IN_YWMc/s1600/DSC06829.JPG" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="320" width="304" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TRGBI9reZ7I/AAAAAAAAAVk/0FB2IN_YWMc/s320/DSC06829.JPG" /></a></div><br />
Elkészítés: (1)a hagymát, fokhagymát tisztítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre; (2) az ananászról vágjuk le a héját és vágjuk apró kockákra; (3) pároljuk meg a hagymákat majd adjuk hozzá az ananászt; (4)keverjük el jól és adjunk hozzá 4-5 evőkanál almaecetet ananászonként és 180g nádcukrot; (5) rotyogtassuk közepes lángon 30-40 percig fedő nélkül, kevés vízzel meglocsolhatjuk ha mind elpárolog, közben fűszerezzük és kavargassuk; (6)mikor már sűrű és az ananász is megpuhult forrón öntsük a meleg (sterilizált) üvegekbe és dunsztoljuk (7) kihűlés után fogyasztható, tárolhatócsengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-19768731485987778372010-12-21T20:42:00.001+00:002010-12-22T04:48:11.635+00:00Karácsonyi ajándék ötlet- Barackpálinkás-fehércsokoládé spread<title></title> <style type="text/css">
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Times New Roman}
</style> <br />
<div class="p1"> Egy újabb ötlet karácsonyra. Ez évben nagyon produktív embernek érzem magam ezért rengeteg ötlettel álltam elő. Ez a spread (szerintem ez a szó írja le legjobban, hogy mi is ez) a rengeteg fehércsokoládénak az eredménye, amit egy remek akció keretében vettem (plusz a többi csokis dolog is ennek köszönhető). Miután a trüffeleket már megcsináltam és még maradt tejszínem, az elején kicsit bizonytalan voltam, hogy csináljak ismét trüffeleket vagy esetleg valami másra használjam fel őket. Egyben biztos voltam, az otthonról kapott magyar barack pálinkának bele kell kerülnie, mivel az ajándékozott óriási pálinka rajongó (mint mindenki más is,természetesen). A procedúra követte a trüffel elkészítését, csak még melegen a sterilizált üvegekbe töltöttem.</div><div class="p1"><br />
</div><div class="p1"><br />
</div><div class="p1"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TREQ1JLXlbI/AAAAAAAAAU4/3LNh3uHzg1E/s1600/DSC06834.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TREQ1JLXlbI/AAAAAAAAAU4/3LNh3uHzg1E/s320/DSC06834.JPG" width="230" /></a></div><div class="p1"><br />
</div><div class="p1"><title></title> <style type="text/css">
p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px; font: 12.0px Times New Roman}
</style> </div><div class="p1">Hozzávalók:(arányok): pl. 100g csokoládé, 120ml tejszín, 4-5 nagykanál (vagy csak érzésre locsoljuk) pálinka</div><div class="p1"><br />
</div><div class="p1"><br />
</div><div class="p1">Elkészítés: (1) forrósítsuk fel a tejszínt (de ne forrjon) adjuk hozzá a pálinkát, majd öntsük az előre jól feltört felört csokoládé darabokra (2) keverjük jól el, majd még melegen töltsük a sterilizált üvegekbe (3) várjuk meg amíg kihül, majd tároljuk hűtőben</div><br />
csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-61339372017003580812010-12-20T09:23:00.001+00:002010-12-22T04:47:35.907+00:00Szezámos brokkolis rizstészta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: -webkit-auto;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ8e_jpHUUI/AAAAAAAAAUw/nAjcrKNGxes/s1600/DSC06720.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ8e8lCflMI/AAAAAAAAAUs/SMOCQdrwxkY/s1600/DSC06719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ8e8lCflMI/AAAAAAAAAUs/SMOCQdrwxkY/s320/DSC06719.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">Szezámmag</span>-<span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szezámolaj</span>-<span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szójaszósz</span> trió együtt csak valami finomat <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">eredményezhet</span>. Ha borsóval, brokkolival és <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">rizstésztával</span> pedig könnyű ebéd/vacsora opció.</div><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: arial; font-size: x-small;"></span></span><br />
<div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Hozzávalók: <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">rizstészta</span>, brokkoli, zöldborsó (<span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">cukorborsó</span> még jobb), <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szezámmag</span>, <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szezámolaj</span>, <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szójaszósz</span></span></div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;"><br />
</span></span></div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ8e_jpHUUI/AAAAAAAAAUw/nAjcrKNGxes/s1600/DSC06720.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ8e_jpHUUI/AAAAAAAAAUw/nAjcrKNGxes/s320/DSC06720.JPG" width="320" /></a></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Elkészítés: (1) a tésztát áztassuk be forró vízbe 5-10 percre, majd szűrjük le; (2) a felvágott brokkolit és zöldborsót dogjuk lobogó sós vízbe 2 percre (kicsit többre ha nem ropogósan szeretjük); (3) pirítsuk meg a <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szezámmagot</span>; (4) egy tálban keverjük össze a tésztát a zöldségekkel, <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szezámmaggal</span> és öntsünk rá egy kis <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szójaszószt</span> és egy leheletnyi <span class="J-JK9eJ-PJVNOc" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial;">szezámolajat</span></span></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-20984261207073324162010-12-19T14:05:00.001+00:002010-12-22T04:47:07.410+00:00(selymes) Fűszeres sültsütőtök leves<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">A már ígért sütőtök leves, nem hiszem, hogy hívhatnám krém levesnek, mert nincs benne tej/tejszín vagy bármi ilyesmi. Inkább selymes leves, bár ilyet nem hallottam még, nekem tetszik. A leves amúgy nagyon kellemes és laktató, főleg grillezett c<span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;">iabattaval</span> .</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ4P9HTWDcI/AAAAAAAAAUk/qopHgDV02QY/s1600/DSC06661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ4P9HTWDcI/AAAAAAAAAUk/qopHgDV02QY/s320/DSC06661.JPG" width="320" /></a></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Hozzávalók: sütőtök, <span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">kínai ötfűszer keverék, fahéj, chili, köménymag, olivaolaj, só, bors,</span> zöldség alaplé/víz,</span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ4P_9AS1HI/AAAAAAAAAUo/mC0tzjy9vuM/s1600/DSC06679.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="188" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQ4P_9AS1HI/AAAAAAAAAUo/mC0tzjy9vuM/s320/DSC06679.JPG" width="320" /></a></div>Elkészítés: (1) a sütőtököt az alábbi módon készítsük el: http://thecookingstudents.blogspot.com/2010/11/fuszeres-sult-sutotok.html; (2) majd nagyobb darabokra vágva tegyük bele egy lábosba és öntsük fel folyadékkal amíg ellepi; (3) ha felforrt még ízesítsük ízlés szerint (ki mennyire szereti fűszeresen) majd hagyjuk hűlni egy kis időre; (4) a sütőtök magjait áztassuk sós vízbe, szűrjük le és pirítsuk meg; (5) turmixoljuk le a levest és melegítsük újra; (6) friss korianderrel, chilivel és a tökmagokkal szórjuk megcsengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-54738916771483529652010-12-14T06:05:00.000+00:002010-12-14T06:05:49.840+00:00Zöldség chips<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQcIjmEjZEI/AAAAAAAAAUU/CWSqssJphp8/s1600/DSC06760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQcIjmEjZEI/AAAAAAAAAUU/CWSqssJphp8/s320/DSC06760.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Zöldség chips, mi sem jobb. Le a krumplival! Bár az sem rossz, unalmas! Talán hosszabb, de mindenképpen macerásabb elkészítést igényel mint eme remekmű. Sajnos nem volt céklám, de az csak az a bizony cseresznye már...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQcIURhQq2I/AAAAAAAAAUQ/3nL05ty8EP0/s1600/DSC06753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TQcIURhQq2I/AAAAAAAAAUQ/3nL05ty8EP0/s320/DSC06753.JPG" width="320" /></a></div><br />
Hozzávalók: gyökeres zöldség (sárgarépa és paszternék itt), só, bors, olivaolaj<br />
Elkészítés: (1) A sütőt melegítsük elő olyan 180 celsius fokra (2) a zöldségeket hántoljuk nagyon vékonyra, legegyszerűbb egy krumpli pucolóval (3) a picit beolajozott tepsibe tegyük, fűszerezzük keverjük el majd fektessük egymás mellé (ha egymásra kerülnek, nem annyira jól sülnek) (4) tegyük a ütőbe amíg jó ropogós nem lesz (10 perc körül) (5) sózzuk, ha nem elég sóscsengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0Glasgow, City of Glasgow, UK55.8656274 -4.257222755.7693014 -4.4906822 55.9619534 -4.0237631999999994tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-40305403213069192082010-12-05T22:32:00.001+00:002010-12-22T04:46:31.858+00:00Karácsonyi ajándék ötlet- Sós mogyorós csokiBeindult a karácsonyi szezon. Na jó, talán már egy régóta folyamatban van (itt mindenképp, Halloween után már egyből, azaz november első napján mindenhol karácsonyi díszek lógnak, dobozok, fények stb stb. nem is beszélve arról, hogy már augusztus végétől le lehet foglalni az asztalt a karácsonyi lakomákra...). Lényeg a lényeg, számomra decemberben kezdődik minden varázslat...mint Nigella édes-sósmogyorós csokija <span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">(<span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Sweet and Salty Crunch Nut Bars). Szerintem remek ajándék ötlet, sütés nélkül és kb. 10 perc alatt mindent meg lehet csinálni (mosogatással együtt!), utána már csak hűteni kell. Nigella általában túlzottan édesszájú az én ízlésemnek, így néhány dolgot eleve megváltoztattam. Bevallom csak egy kis darabot kóstoltam meg mivel rendes vajat használtam, de a sós mogyoró és csoki nagyon jó kombináció. Édesszájúaknak, csoki fanatikusoknak mindenképp ajánlom, nekem túl tömény(nem vagyok túl csoki párti) de az ajándék az ajándék.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TPwNKXQqdtI/AAAAAAAAAUM/65Hkk23Gvb8/s1600/DSC06824.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TPwNKXQqdtI/AAAAAAAAAUM/65Hkk23Gvb8/s320/DSC06824.JPG" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Hozzávalók: 100g étcsokoládé, 3 kiskanál méz, 20g vaj, 120 g pörkölt sós földimogyoró,egy marék nagyobb darobkra tört ropogós csokival bevont keksz/nápolyi szelet (én </span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;">Ainsley Harriot Caramel Delight Bars-ot használtam), nagy szemű tengeri só</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Elkészítés: (1) a csokit törjük nagyobb darabokra, a vajjal és mézzel együtt egy lábosban kezdjük el megolvasztani (2) mikor felolvadt adjuk hozzá a mogyorót és kekszet keverjük el jól és vegyük le a lángról (3) gyorsan öntsük egy alufoliával bélelt formába, és hintsük meg nagy szemű sóval (4) minimum 4 órára tegyük a hűtőbe majd utána felvághatjuk kisebb-nagyobb darabokra</span></span>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com1Glasgow, City of Glasgow, UK55.8656274 -4.257222755.7693014 -4.4906822 55.9619534 -4.0237631999999994tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-24037464059770414322010-11-28T08:10:00.000+00:002010-11-28T08:10:33.505+00:00Bulgur-quinoa saláta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TPIGlMKKjiI/AAAAAAAAAT8/UdC4JtBeJos/s1600/DSC06790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TPIGlMKKjiI/AAAAAAAAAT8/UdC4JtBeJos/s320/DSC06790.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Frissitő, gyors saláta rohanósabb napokra és a lustábbakra is. Energia dús, tele vitaminokkal és semmi olyan alapanyag nem kell hozzá, ami ne lenne otthon normálisan. Kuszkusszal ugyanígy működik vagy másik opció még lehet köles is akár, vagy mindennek a keveréke (engem nagy szokott zavarni a különböző főzési idő). Mindig variálhatjuk, ami szintén egy pozitívum ha már meguntuk az egyik verziót. A szójaszósz is egy ilyen lehetőség, teljesen más irányba viszi el az ízeket. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TPIHD2mt0ZI/AAAAAAAAAUE/De_TMMSDRuA/s1600/DSC06794.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="210" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TPIHD2mt0ZI/AAAAAAAAAUE/De_TMMSDRuA/s320/DSC06794.JPG" width="320" /></a></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">Hozzávalók: bulgur, quinoa, retek, uborka, kaliforniai paprika, koktélparadicsom, cannelloni bab, zöldborsó,só,bors, (szójaszósz)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TPIGxyrdj_I/AAAAAAAAAUA/NUwSpTzmbDI/s1600/DSC06798.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TPIGxyrdj_I/AAAAAAAAAUA/NUwSpTzmbDI/s320/DSC06798.JPG" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Elkészítés: 1) A bulgurt és quinoat</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 19px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> összekeverjük, és felrakjuk egy kicsit sós vízbe főzni, plussz ha a babunk száraz azt is beletesszük. 2) Főzzük puhára, ha még marad egy kis víz, azt szűrjük le és hagyjuk hűlni, ha fagyasztott zöldborsót használunk, azt keverjük bele most,hogy felengedjen. 3)Közben vágjuk fel a zöldségeket, minden féle mehet bele amihez kedvünk van. Én mindent vékony csíkokra vágtam, kivéve a paradicsomot, az uborka belsejét pedig kikapartam (sózzuk-borsozzuk meg őket) 5)Keverjük össze a zöldségeket óvatosan a bulgur-quinoa keverékkel, ha szeretnénk öntsünk rá egy kis szóját is.</span></span></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0Glasgow, City of Glasgow, UK55.8656274 -4.257222755.7693014 -4.4906822 55.9619534 -4.0237631999999994tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-37937182942944065342010-11-25T07:38:00.001+00:002010-11-25T07:39:39.150+00:00Fűszeres sült sütőtök<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TO4RI02Zw_I/AAAAAAAAAT0/oWZJ15myGIA/s1600/DSC06630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TO4RI02Zw_I/AAAAAAAAAT0/oWZJ15myGIA/s320/DSC06630.JPG" width="320" /></a></div>Sütőtök, az ősz bearanyozója. Micsoda izgalommal jár minden egyes sütés. Rendszerint másképp fűszerezem, legjobban nekem a kínai ötfűszeres, kicsit csípős verzió tetszik. Egy kis sült répával (ismét) és persze fokhagymával. Gyors, izgalmas, laktató és óriási a variációs lehetőség. Akár egy jó rukkola salátával vagy egy levesbe is (recept később) tehetjük és még...<br />
<br />
Hozzávalók: sütőtök, fokhagyma, sárgarépa, kínai ötfűszer keverék, fahéj, chili, köménymag, olivaolaj, só, bors<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TO4Q20rsHvI/AAAAAAAAATw/owY-qbjY7aY/s1600/DSC06626.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TO4Q20rsHvI/AAAAAAAAATw/owY-qbjY7aY/s320/DSC06626.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Elkészítés: (1) vágjuk fel a sütőtököt cikkekre, a héját hagyjuk rajta, és tegyük egy tepsibe a felvágott répával és kicsit megzúzott fokhagymával (szintén héjastul) (2) locsoljuk meg egy kevés olivaolajjal és fűszerezzük, ezt mindenki szerintem csak érzés szerint tegye, nem lehet túl fűszeres (ezt persze, lehet csak én gondolom így) (3) jól keverjük össze, rázzuk meg bátran, majd fedjük le egy fóliával és mehet be az elő melegített sütőbe (olyan 180-200) (4) mikor már majdnem puhának érezzük szedjük le a fóliát és tegyük vissza a sütőbe, hogy a teteje megbarnuljon egy kicsit<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TO4RWnKdz2I/AAAAAAAAAT4/2MaT6x_AsE8/s1600/DSC06635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><br />
<div style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TO4RWnKdz2I/AAAAAAAAAT4/2MaT6x_AsE8/s1600/DSC06635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="207" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TO4RWnKdz2I/AAAAAAAAAT4/2MaT6x_AsE8/s320/DSC06635.JPG" width="320" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0Glasgow, City of Glasgow, UK55.8656274 -4.257222755.7693014 -4.4906822 55.9619534 -4.0237631999999994tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-18070959744297925432010-11-19T06:57:00.001+00:002010-12-28T17:02:48.062+00:00Stir fry szójás lazaccal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYYjovYPKI/AAAAAAAAATc/J0p9zz791yQ/s1600/DSC06732.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br />
</a><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYY86tf_KI/AAAAAAAAATk/HCOHQDmNrLw/s1600/DSC06738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="198" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYY86tf_KI/AAAAAAAAATk/HCOHQDmNrLw/s320/DSC06738.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Ismét az orientáltabb ízek felé vettem az irányt, nincs mit tenni, túlságosan is egyszerű nagyon ízletes dolgokat készíteni. A lazaccal pedig szintén nagyon mellé fogni, hiszen nyersen is fogysztható. Csak a zölsdégekkel kell egy csöppet bíbelődni, a többi megy mint a karika csapás. Remek könnyű ebéd/vacsora opció.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYYzNfHvuI/AAAAAAAAATg/fj0YOGp9Dl4/s1600/DSC06736.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br />
</a><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYYjovYPKI/AAAAAAAAATc/J0p9zz791yQ/s1600/DSC06732.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="174" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYYjovYPKI/AAAAAAAAATc/J0p9zz791yQ/s320/DSC06732.JPG" style="cursor: move;" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hozzávalók: brokkoli, kelbimbó, kaliforniai paprika, sárgarépa, cukorborsó, fokhagyma, újhagyma, lazac filé, szójaszósz, gyömbér, méz,lime/citromlé, szezámolaj, szezámmag, chili</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYYzNfHvuI/AAAAAAAAATg/fj0YOGp9Dl4/s1600/DSC06736.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYYzNfHvuI/AAAAAAAAATg/fj0YOGp9Dl4/s320/DSC06736.JPG" style="cursor: move;" width="320" /></a></div> Elkészítés: (1) A szóját, lime levet, mézet, gyömbért és szezámolajat keverjük össze, adjunk hozzá aprított fokhagymát és marináljuk a lazacot ebben a pácban, a bőre legyen felül, így minden íz jól átjárja majd az egész szeletet és tegyük a hűtőbe min. 30 percre (2)zöldségeket tisztítsuk meg és vágjuk őket hasonló méretűre, hogy egyszerre süljenek meg, a cukorborsót dobjuk lobogó sós vízbe egy pillanatra,majd szűrjük le (3) a halat egy teflon serpenyőben süssük meg egy kis szósszal mind a két oldalán (figyeljünk,hogy ne szárítsuk ki) (4)közben egy wokot is forrósítsunk fel szezámolajjal majd kezdjük a zöldségeket fokozatosan belerakni: fokhagyma- répa- brokkoli száz-újhagyma- kelbimbó-brokkoli fej- paprika és cukorborsó, öntsük hozzá a maradék marinát (5) szórjuk meg szezámmaggal és friss chilivel majd tálaljuk<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYZL5BdnkI/AAAAAAAAATo/qFQSp8_eKcg/s1600/DSC06748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOYZL5BdnkI/AAAAAAAAATo/qFQSp8_eKcg/s320/DSC06748.JPG" width="320" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-66845165623517143922010-11-17T00:02:00.003+00:002010-12-28T17:01:28.605+00:00Őszi zöldség sült<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOMWBrqePPI/AAAAAAAAATQ/0kPBItWec9Y/s1600/DSC06695.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOMWBrqePPI/AAAAAAAAATQ/0kPBItWec9Y/s320/DSC06695.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Talán a legegyszerűbb ételek egyike,ami hideg esős őszi napokon, mint e szombat volt, a "comfort food" categóriába tartozik. Szinte bármilyen szezonális zöldséget összekevehetünk, az eredmény garantáltan jó lesz! Amiben kellbimbó, répa és sült fokhagyma van, rossz nem lehet.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOMWOaTxJAI/AAAAAAAAATU/UoxRZlquoJA/s1600/DSC06704.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="209" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOMWOaTxJAI/AAAAAAAAATU/UoxRZlquoJA/s320/DSC06704.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hozzávalók: Sütőtök,friss sárgarépa, paszternák, kelbimbó, fokhagyma, hagyma ( talán lilagyhma teszi a legérdkesebbé,de nekem most csak vöröshagymám volt), rozmaring,kőménymag, oliva olaj,apple cider vinegar(almaecet?), balzsamecet</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Elkészítés: (1) melegítsük elő a sütőt 200C fokra.(2)ha fel szeretnénk gyorsítani a folyamatot,a répát és a megtisztított kelbimbót (nagyobbakat vágjuk félbe) tegyük lobogó sós vízbe 2 percre, majd egyből hideg vízbe (3) a paszternákot,hagymát puculojuk meg és kezdjük el fellaparítani az összes zöldséget-kivéve a fokhagymát, erre egy késsel/kezünkkel üssünk rá egyet- nagyobb darabokra (4) egy tűzálló tálban keverjük össze őket, locsoljuk meg egy kis olivaolajjal, fűszerezzük majd tegyük a sütőbe (5)kb.20 perc múlva vegyük ki, forgassuk meg, adjunk egy kis balzsamecetet hozzá (6) 10 perc múlva adjuk hozzá az almaecetet, majd tegyük vissza a kikapcsolt sütőbe egy 5 percre (7)melegen tálaljuk </div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOMWX8rtyTI/AAAAAAAAATY/I_JVEFSc60s/s1600/DSC06712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="165" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TOMWX8rtyTI/AAAAAAAAATY/I_JVEFSc60s/s320/DSC06712.JPG" width="320" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-15736290370515135582010-11-12T23:45:00.002+00:002010-12-22T04:45:20.601+00:00VKF! XXXVIII.-Pikáns szilva torta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TN3Oq4rXhOI/AAAAAAAAATE/ij6T6Mz3Ks4/s1600/DSC06653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="http://1.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TN3Oq4rXhOI/AAAAAAAAATE/ij6T6Mz3Ks4/s320/DSC06653.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"></span></span></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"></span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times;"><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Ez az első VKF-s részvételem és rengeteg szilvát vettem, így gondoltam megcsinálom ezt a pikáns szilva tortát. Nem vagyok édesszájú így már önmagában kíhivás volt valamivel előállni, plusz legyen reform és laktóz mentes (nem volt kedvem kinyitni egy szója tejet). Ekkor eszembe jutott a zab mint egy tészta alap, mint a reggeli porridge nagy kedvelője. A chilipor lehet,hogy furcsán hat egyesnek, de pont csak egy kicsi kell,hogy megcsípje az ízlelői bimbóinkat a savanykás-fahéjas szilva. Sok lépésből áll de,igazán egyszerű. Szerintem "reform" is, ahogy a feladat kérte: tej- és tojásmentes, teljeskiörlésű liszttel, kevés zsiradékkal és kevés cukorral.</div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">Hozzávalók:</div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">tészta:50g zabpehely(normál/darált), 50g teljeskiörlésű liszt, 15g nagyobb darabokra aprított dió keverék, kiskanál fahéj,375ml forró víz, 1 teáskanál sütőpor, 20 g <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">Pure Soya</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"> spread (vaj/margarin), 15g feldogozatlan nád cukor</span></div><div style="font-family: Times; font-size: medium; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">szilva: 6 db kis szilva, 2 kiskanál balzsamecet, 1 lime leve, 1.5 kiskanál méz,2 kiskanál fahéj 1/4 kanál chilipor kevés víz</span></div></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TN3PI8eygaI/AAAAAAAAATM/UrUPqv27bF0/s1600/DSC06685.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TN3PI8eygaI/AAAAAAAAATM/UrUPqv27bF0/s320/DSC06685.JPG" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 12px;">Elkészítés: (1) Melegítsük a sütőt előre 200 C fokra (2)egy tálba keverjük össze a tésztához valókat kivéve a zsiradékot amit használunk és a forró vizet (3) a forró vizet öntsük rá a keverékre és keverjük el jól, majd fedjük le az edényt, hogy a meleg bent maradjon és a zab megpuhulhasson, körülbelül 10 percig hagyjuk rajta majd hagyjuk hűlni (4) közben magozzuk ki szilvákat és szeleteljük fel olyan 0.5 cm szeletekre, tegyük őket egy lábosba, adjuk hozzá a fűszereket és öntsük rá a balzsamecetet,facsarjuk rá a lime levet, keverjük jól össze és hagyjuk állni amíg az alappal foglalkozunk (5) a kihűlt tészta keverékhez adjuk a hideg zsiradékot, dolgozzuk össze és tegyük egy tűzálló tálba, tegyük a sütőbe és hagyjuk sülni legalább 25 percet( én jobban szeretem ha lágy marad, de ha valaki ropogósabb tésztát szeretne nyugodtan hagyja 40 percig is akár) (6) közben tegyük fel a szilvás keveréket a lángra, adjunk hozzá egy kis vizet csak hogy több levet kapjunk és főzzük puhára 5-10 perc alatt (7) mikor a tészta teteje már elég kemény (ízléstől függően) vegyük ki a sütőből és öntsük rá a szilvát, szórjuk meg a tetejét egy kis nád cukorral és tegyük a sütőbe egy újabb 15 percre amíg karamellizálódik a szilva (8) várjuk meg amíg kihűl, tegyük hűtőbe min. egy órára,hogy mindenképpen vágható legyen</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-size: medium;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TN3O7MXkeQI/AAAAAAAAATI/MUrCfC6DsHM/s1600/DSC06684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TN3O7MXkeQI/AAAAAAAAATI/MUrCfC6DsHM/s320/DSC06684.JPG" width="320" /></a></span></span>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-53476174604796339102010-11-11T07:27:00.003+00:002010-12-22T04:44:38.896+00:00Thai paszternák leves<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> Nincs is jobb mint egy forró leves a hideg napokon. Chilivel! Így mindenhol felmelegszünk. A thai és orientált konyha ezt tökéletesen megvalósítja szerintem. Expressz, ami szintén fontos egy levesnél számomra. Francia karamellizált hagyma levest például nem csinálnék minden héten, bármennyire is szeretem. A paszternák az édeskés ízével remekül kiegészíti a fűszeresebb leveseket (is).</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TNuSK009dTI/AAAAAAAAATA/8OBV5WUcz8E/s1600/DSC06491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><img border="0" height="213" src="http://2.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TNuSK009dTI/AAAAAAAAATA/8OBV5WUcz8E/s320/DSC06491.JPG" width="320" /></span></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Hozzávalók: paszternák, fokhagyma, gyömbér, chilipor, kömény, friss chili és koriander (a tetejére)</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"> Elkészítés: (1) A megtisztított paszternákot apróra felvágjuk, majd bele tesszük a lábosba egy kis olivaolajjal.(2) Feltesszük a lángot alatt, és egy kicsit elkezdjük párolni, közben hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát. Ezt mindenki ízlésének megfelelően tegye, én fűszeresen szeretem, kb. két kiskanál reszelt gyömbért és ugyan ennyi chiliport adtam 2 nagy paszternákhoz,(őrölt)köményből 1-2 csipettel tetettem, a sót se felejtsük el. (3) Miután minden fűszer belekerült, öntsük fel forró vízzel, úgy hogy ellepje a zöldséget és főzzük puhára. (4) Mikor megpuhult, vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk egy picit hűlni és egy bot mixerrel pürésítsük. (5) Ezután vissza a tűzre és öntsük fel annyi vízzel amennyivel szeretjük (ha sűrűbben akkor kevesebbet, ha hígabban akkor többel, nem nagy ördöngösség), csak arra figyeljünk, hogy a fűszerek érezhetőek legyenek, ezért nem baj ha az elején még úgy érezzük, hogy túl sokat tettünk bele. Az én kezem rendszeresen megcsúszik a chilivel például. (6) Friss chilivel,korianderrel és kömény magokkal megszórjuk a tetejét.</span></span></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-68592037069489499782010-11-07T23:18:00.000+00:002010-11-07T23:18:43.942+00:00folytassuk!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TNcy6XZuWFI/AAAAAAAAASc/EAlYiLgB5IA/s1600/DSC06104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TNcy6XZuWFI/AAAAAAAAASc/EAlYiLgB5IA/s320/DSC06104.JPG" width="320" /></a></div>Megkaptam első kommententem, aminek annyira megörültem, hogy elhatároztam, folytatni fogom a blogot, fotók készültek a "szünet" alatt is, így ez nem lehet kifogás. Ezúton is szeretném megköszönönni a kedves kommentelőnek, hogy visszatértített a hálóra! Egy változás lesz, minden laktózmentesen készül. Néhány kép a nyárról,inspiráció gyanánt<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TNczQIkwP5I/AAAAAAAAASg/TXZirNJVs84/s1600/DSC06206.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TNczQIkwP5I/AAAAAAAAASg/TXZirNJVs84/s320/DSC06206.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TNczbaGJy8I/AAAAAAAAASk/M_E7PN6mRbo/s1600/DSC06370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="http://3.bp.blogspot.com/_bl489t6r3ZI/TNczbaGJy8I/AAAAAAAAASk/M_E7PN6mRbo/s320/DSC06370.JPG" width="320" /></a></div>csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1014021491695635716.post-70690958965890404802010-05-13T23:13:00.000+01:002010-05-13T23:13:12.879+01:00http://www.flickr.com/photos/csengelantos/sets/72157623786696153/csengucihttp://www.blogger.com/profile/11954464144795488497noreply@blogger.com0