Karácsony 2010: 1. nap (12.24)

Gomba leves

Egészben sült pulyka baconos kelbimbóval, tepsiben sült krumplival és gravyvel

Creme brulee

Stir fry szójás lazaccal

Ismét az orientáltabb ízek felé vettem az irányt, nincs mit tenni, túlságosan is egyszerű nagyon ízletes dolgokat készíteni. A lazaccal pedig szintén nagyon mellé fogni, hiszen nyersen is fogysztható. Csak a zölsdégekkel kell egy csöppet bíbelődni, a többi megy mint a karika csapás. Remek könnyű ebéd/vacsora opció.

Hozzávalók: brokkoli, kelbimbó, kaliforniai paprika, sárgarépa, cukorborsó, fokhagyma, újhagyma, lazac filé, szójaszósz, gyömbér, méz,lime/citromlé, szezámolaj, szezámmag, chili

 Elkészítés: (1) A szóját, lime levet, mézet, gyömbért és szezámolajat keverjük össze, adjunk hozzá aprított fokhagymát és  marináljuk a lazacot ebben a pácban, a bőre legyen felül, így minden íz jól átjárja majd az egész szeletet és tegyük a hűtőbe min. 30 percre (2)zöldségeket tisztítsuk meg és vágjuk őket hasonló méretűre, hogy egyszerre süljenek meg, a cukorborsót dobjuk lobogó sós vízbe egy pillanatra,majd szűrjük le (3) a halat egy teflon serpenyőben süssük meg egy kis szósszal mind a két oldalán (figyeljünk,hogy ne szárítsuk ki) (4)közben egy wokot is forrósítsunk fel szezámolajjal majd kezdjük a zöldségeket fokozatosan belerakni: fokhagyma- répa- brokkoli száz-újhagyma- kelbimbó-brokkoli fej- paprika és cukorborsó, öntsük hozzá a maradék marinát (5) szórjuk meg szezámmaggal és friss chilivel majd tálaljuk

Őszi zöldség sült

Talán a legegyszerűbb ételek egyike,ami hideg esős őszi napokon, mint e szombat volt, a "comfort food" categóriába tartozik. Szinte bármilyen szezonális zöldséget összekevehetünk, az eredmény garantáltan jó lesz! Amiben kellbimbó, répa és sült fokhagyma van, rossz nem lehet.

Hozzávalók: Sütőtök,friss sárgarépa, paszternák, kelbimbó, fokhagyma, hagyma ( talán lilagyhma teszi a legérdkesebbé,de nekem most csak vöröshagymám volt), rozmaring,kőménymag, oliva olaj,apple cider vinegar(almaecet?), balzsamecet

Elkészítés: (1) melegítsük elő a sütőt 200C fokra.(2)ha fel szeretnénk gyorsítani a folyamatot,a répát és a megtisztított kelbimbót (nagyobbakat vágjuk félbe) tegyük lobogó sós vízbe 2 percre, majd egyből hideg vízbe (3)  a paszternákot,hagymát puculojuk meg és kezdjük el fellaparítani az összes zöldséget-kivéve a fokhagymát, erre egy késsel/kezünkkel üssünk rá egyet- nagyobb darabokra (4) egy tűzálló tálban keverjük össze őket, locsoljuk meg egy kis olivaolajjal, fűszerezzük majd tegyük a sütőbe (5)kb.20 perc múlva vegyük ki, forgassuk meg, adjunk egy kis balzsamecetet hozzá (6) 10 perc múlva adjuk hozzá az almaecetet, majd tegyük vissza a kikapcsolt sütőbe egy 5 percre (7)melegen tálaljuk